Biskuit Lele Bu Wiwik

Biskuit yang terbuat dari daging lele yang telah diasapkan lalu diolah menjadi seperti berbentuk granule lalu dikeringkan dan dicampur dengan beberapa komposisi lainya seperti terigu, telur, gula semut, butter,dan margarine. Lalu uleni menjadi satu sampai tercampur merata dibentuk seperti kepingan lalu dimasukkan ke oven.

Biscuit lele asap ini merupakan salah satu ekonomi kreatif sub sektor kuliner yang ada di Purworejo tepatnya di rumah produksi Bu Wiwik di daerah Kesugihan, Purwodadi. Awal mulanya Bu Wiwik menginginkan semua orang menyukai ikan lele karena dari daging lele yang terkenal bau amis tetapi di biskuit ini sama sekali tidak tercium ataupun terasa amis. Perpaduan rasa antara manis dan rasa seperti makananyang diasapkan terasa sangat menyatu yang menjadikan memiliki cita rasa yang unik. Untuk produksinya sendiri saat ini Bu Wiwik hanya menerima by order atau hanya saat ada pesanan saja.

Tinggalkan Balasan